凉拌金丝萝卜的摆盘没有之
熏鸭脯那么致，倒是有种返璞归真的意味在里面。
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江阳可会认为许老会摆盘的，家刀工师，难还会摆盘成？
起萝卜丝放里，点微加甜丝丝的觉。
萝卜丝太了，般吃尝味，也只有江阳这样的味觉异于常的，才可以尝到萝卜丝的味。
萝卜丝到底太寡淡，能尝到最美妙的味。
尝之，是全部入。
和只品尝时同，全部吃，清脆的萝卜丝断裂开，萝卜里面的甘甜与冷冽的丝味瞬间充腔。
特制椒油，清的滋味直冲脑门。
江阳品尝，断咀嚼，吃的很慢。越吃，越是觉得这菜美妙无穷。
萝卜本分就很充足，若是就这样生吃的话，免会被萝卜里面的那丝辛和苦涩所扰，总觉得滋味够好。
通常们制作凉拌萝卜丝，都用盐腌制，将萝卜里多余的分去掉，更好的控制萝卜里面的味。这样，虽然失去部分甘甜，可是也去除部分辛和苦涩的味。
许正没有这样制作，反其而行之，萝卜切丝却并腌制，而是直接特制椒油可。
说也奇怪，这萝卜丝特质椒油之，竟然尝到丝毫萝卜的辛和苦涩。
江阳想，应该都融入椒油的滋味里面去了吧。
这样，萝卜里面的分得到最的保存，使得甘甜的与的椒油更是相得益彰。
更妙的是，这样的萝卜丝更加清脆，几乎碰就断，抿就化。其之美妙，非所尝难以描述。
江阳放筷子，心中微微慨。
这是刀工之美味，只有如此的萝卜丝，才能有如此奇特的。
这般模样的萝卜丝，江阳其实也能切，可是却这样的凉拌萝卜丝。
并非特制椒油的问题，而是速度的问题！
江阳切这样的萝卜丝，速度是极慢的，毕竟萝卜丝切的太，点差错都能有的。旦手偏了点，或者手了，就肯定会毁掉。
所以，江阳能切，但只能慢慢的切。
凉拌金丝萝卜对于切丝的很严格，除了足够以外，更速度。
萝卜丝太了，速度若是太慢，切的萝卜丝就回流失太多的分，最，得够脆。加椒油里面是有盐的，据的流，萝卜丝里的分会丢失很。
所以这菜从制作到菜，时间定短。旦时间久了，味也将同。
还是刀工的差距！
